「沖縄炭火料理店 うむさんの庭」開業のお知らせ

2022年10月6日(木)、沖縄県恩納村にて炭火料理が愉しめる店
「沖縄炭火料理店 うむさんの庭」を開業することをお知らせいたします
ご予約は2022年10月1日（土）より承ります

「沖縄炭火料理店 うむさんの庭」コンセプトと概要

コンセプト
「うむさんの庭」は、交易が盛んだった沖縄の歴史的背景
そして沖縄にあるチャンプルー(沖縄の言葉で 混ぜ合わせる の意)文化から
「Mix（ミックス）」をコンセプトに空間やサービスを演出しました
日常とは異なる南国リゾートの洗練されたデザイン性の高い空間で、沖縄の地が持つ温かさや
リラックス感を思い思いのスタイルで体感しながら

新しい食との出会い、音楽や開放的なテラスでのBBQ等
「沖縄の料理や食材を食べる」だけではない“プラスα”の様々な愉しみ方ができるのが魅力です

ライブ感あるお料理と屋外テラスで感じるリゾート地ならではの開放感
店内には炭焼き台を設置し
食材をお客様の目の前で丁寧に焼き上げる、ライブ感あるお料理をご提供いたします
また１・２階それぞれに屋外テラス席を設けており、夜には暖炉やソファーで
リゾート地の開放感を感じながらご自身で食材を焼いて愉しむ炭火BBQ もお選びいただけます
沖縄民謡等の三線生ライブを毎夜開催する等、沖縄を五感で味わえる食空間
日常からのエスケープをして、思い思いの過ごし方で
リゾート型ライフスタイルを体感できる「うむさんの庭」へぜひお越しください

施設名の由来

込められた意味
施設名である「沖縄炭火料理店 うむさんの庭」の「うむさん」とは
愉しい、心地良い 等 明るい感情を表す沖縄の言葉です
「うむさん」は４文字。沖縄で「４」は特に縁起の良い数字・言葉とも言われています
沖縄の食や音楽、他にはないしつらえ等の組合わせで
沖縄での滞在をより「愉しい」と感じていただき、沖縄・恩納村という地と
地元の方、そして沖縄へ旅にお越しになる方を結び付けたいという思いを込めました
カトープレジャーグループが運営する新たな施設として
様々な人々が集い、愉しさや賑わいをご体感いただける空間を創りだします

昼は「沖縄そば」、夜は「沖縄居酒屋」　沖縄を五感で感じる食空間

自家製の生麺、炭火で炙る三枚肉等の具や意外な組合わせで堪能する昼の「創作沖縄そば」
観光客の方はもちろん、地元の方にも愛されるベーシックかつ工夫を凝らした「沖縄そば」
炭火で炙ったボリューム満点の三枚肉等のこだわりの具や
鰹・豚等をブレンドしたすっきりと香る出汁
店内の製麺機でつくる打ちたての自家製生麺がうみ出すコンビネーションをご堪能いただけます
また王道の沖縄そばだけでなく、沖縄そばとカレーの組合わせ等
他にはないここならではの創作沖縄そばをご用意いたしました
じゅーしー（沖縄の炊き込みご飯）や天婦羅、沖縄おでん風煮付け等
沖縄で親しまれるお昼のメニューもぜひご一緒にお召し上がりください

地元の方も観光客の方も。沖縄の食の新しい魅力を体感できる夜を
夜には伝統を守りつつ、日本料理のエッセンスも加えた独創的な沖縄料理の数々を揃えました
テーマとなるのは「炭火炙り」
沖縄でメインとなる豚肉をはじめ、やんばる地鶏や沖縄県産牛肉等も炭火焼きでご提供
また屋外テラスでも沖縄の食材を炭火BBQでご満喫いただけます
沖縄民謡等の生ライブを毎夜開催し、沖縄の夜を心ゆくまで愉しめるお店です

施設概要